Фенхель, семена

Фенхель является отличной добавкой при приготовлении теста, сдобной выпечки, хлеба. Без фенхеля не обойтись при приготовлении ароматных рыбных блюд, соусов и маринадов. Семена фенхеля придадут особый вкус квашенной капусте, солёным помидорам и огурцам. Фенхель подойдет тем, кому нравятся сладковато-острые ароматы. Фенхель схож с анисом, как и кориандр возбуждает аппетит, но при этом обладает более мягким, нейтральным вкусом. Нередко фенхель добавляют и в кофе.

Применение в медицине

Фенхель используется как народное средство при метеоризме. Настои на семенах фенхеля отлично успокаивают и приводят организм в тонус. Семена фенхеля используются при лечении туберкулеза, бронхиальной астмы и гепатита.