Сентябрь – время сочных и сладких дынь!
Вашему вниманию рецепт пряного джема из дыни с куркумой и ванилью.

Ингредиенты

• Мякоть дыни – 1,5 Кг.
• Сахар – 600 г.
• Ваниль – 1 стручок.
• Куркума – 1 чайная ложка.

Приготовление

Мякоть дыни нарезать кубиками 2 см. и выкладываем в большой сотейник. Стручок ванили разрезать пополам, вынуть семена, добавить в сахар. Сам стручок порезать на 3-4 части. Добавить к сахару куркуму и перемешать.
Дыню засыпать сахаром, предварительно разместив между кусочками дыни части стручков ванили. Закрыть и оставить на 1 час. Стручки вынуть, больше они не пригодятся.

Поставить сотейник на огонь, довести на среднем огне до кипения, постоянно перемешивая. Варить без крышки до загустения на минимальном огне, около 20 минут.

Приятного аппетита!