Перец Птичий глаз

Птичий глаз - разновидность перца чили, жгучая пряность которая особенно хороша для консервации и приготовления маринадов. Её часто называют «мелкий перец», она обладает острым жгучим вкусом и слабым перечным запахом. Родиной этой пряности является Индия. Купить острый перец птичий глаз можно в нашем интернет-магазине с доставкой по Екатеринбургу, или посетив нашу лавку.

Нет в наличии

Производитель: Индия

Позвонить для запроса цены

Этот товар заказали 0 человек за последние 10 дней.

Описание
Отзывы (2)

Красный перец «Птичий глаз» может придать блюду невероятную остроту. Добавлять "Птичий глаз" нужно во время приготовления, а не в готовую пищу. Пряность приобретает более яркий вкус во время тепловой обработки.

В целом виде "Птичий глаз" используется для изготовления перцовых настоек и водки. Входит в состав соуса «Табаско», острых кетчупов. Целый перец кладут во время варки в супы. В молотом виде "Птичий глаз" чаще всего идет в соусы, заправки для салатов, в кефиры, простокваши. Им посыпают яичные и рисовые блюда, добавляют в тушеное мясо, маринады, гарниры из фасоли, чечевицы, бобов. Можно добавить молотый красный перец в картофельное пюре в сочетании с чесноком и порошком лаврового листа.

Перец "Птичий глаз" рекомендуется употреблять в сочетании с куркумой, кориандром, кардамоном, фенхелем и кумином потому, что чили придает блюду остроту и жгучесть, а остальные пряности придадут аромат.

Острота: 50 000 - 100 000 ЕШС.