Перец белый горошек

Белый перец это полностью созревший чёрный перец лишённый околоплодников. Горошинки черного перца очищают от кожуры, которая придает сильно выраженную горечь и остроту, тем самым создавая пикантную и нежную специю – белый перец горошком.

Белый перец уступает чёрному лишь в насыщенности вкуса, а вот аромат у него гораздо сильнее. Способы применения этой специи почти такие же, как и у черного перца, однако она совсем не годится для сладких блюд и напитков. Белый перец отлично подойдёт для приготовления теста, салатов, рыбы, маринадов.

Белый перец является замечательным антисептиком. Как и черный перец, он способен повысить аппетит, оказать целебное воздействие на органы пищеварения. Эфирные масла, содержащиеся в пряности, зачастую входят в согревающие мази и бактерицидные препараты. Белый перец способен нормализовать обмен веществ, а также защитить организм от вредных бактерий. 

Полезные свойства белого перца

Помимо гастрономической ценности, данная пряность известна своими целебными свойствами. Белый перец рекомендуется пациентам в период реабилитации после перенесенных заболеваний вызванных инфекциями различного рода. Кроме этого белый перец:

• Ускоряет обмен веществ.
• Повышает аппетит.
• Улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
• Обладает противовоспалительным действием.
• Освежает дыхание.
• Нормализует работу нервной системы, снимает раздражение и повышает стрессоустойчивость.
• Повышает иммунитет и общий тонус организма.
• Имеет сильное противомикробное и антибактериальное действие.
• Способствует очищению организма от токсинов.
• Разжижает кровь, стимулирует кровообращение и снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Белый перец рекомендуется при хроническом несварении, токсинах, ожирении, высокой температуре, а также в качестве профилактического средства от простудных заболеваний. В жарком и влажном климате данная специя издавна используется как антисептическое средство от желудочных инфекций.