Лемонграсс

Лемонграсс это растение используемое как в кулинарии, так и в производстве лекарств и косметики. Для европейской кухни лемонграсс достаточно экзотичен, в оличии от азиатской, где он используется достаточно часто. Тонкий аромат и острая кислинка является особенностью которую не могут повторить другие пряности, благодаря чему лимонная трава становится всё популярнее у европейских кулинаров.

Лемонграсс добавляют в блюда из мяса, курицы, рыбы и морепродуктов. Он отлично подходит для ароматизации соусов, маринадов и чая которому оно придает небывалые вкус, аромат и противопростудное свойство. Лемонграсс обладает не только вкусовыми характеристиками но и тонизирующим свойством, улучшает внимание и память.

Одно из самых известных и популярных блюд с добавлением лемонграса - тайский суп Том Ям.

Несколько рецептов чая с лемонграссом

1. Одна столовая ложка сухого лемограсса на стакан кипятка, настаивать около пяти минут, затем процедить. Можно употреблять как горячим, так и холодным. Прекрасно освежает!!!
2. В заварной чайник положить 20 гр. измельченного имбиря, 1 ст. ложку сухого лемограсса и 2 чайные ложки зеленого (или черного) чая, залить 500 мл. горячей воды (95 градусов), настоять 5-7 мин.
3. Одну чайную ложку зеленого (или черного чая), а также 1 чайную ложку лемограсса и 2-3 листика мяты, залить 500 мл. горячей воды (95 градусов), настоять 5-7 мин.