Добавление майорана в пищу способствует снижению её калорийности и облегчает переваривание. Майоран популярен в приготовлении мясных и рыбных блюд, супов, салатов, пасты, пиццы, соусов, а также при мариновании и консервации помидор, огурцов, перцев. Кроме этого, майоран нередко используется в пивоварении, виноделии и производстве мясных деликатесов.
Майоран полезен благодаря входящим в его состав эфирным маслам, аскорбиновой кислоте и каротине.