Трубочки цейлонской корицы хрупкие с толщиной слоёв около 1 мм. Обладает очень тонким и нежным ароматом. Использовать цейлонскую корицу лучше в молотом виде растерев в ступке или измельчив в кофемолке.
В западной кухне корица как правило используется для кондитерских изделий, различных сладких блюд и напитков. Молотую корицу добавляют в тесто для сладкой выпечки, в фруктовые салаты, каши, мороженое, шоколад. Корица придаст прекрасный аромат компотам, ликерам, чаю и кофе. Особо ценится корица в индийской кухне, где ее добавляют в большом количестве в разные блюда, а также во многие смеси пряностей – масала и карри.
Целебные свойства Цейлонской корицы
- Снижает уровень сахара в крови. Рекомендуется для людей страдающих сахарным диабетом.
- Снижает уровень "плохого" холестерина.
- Обладает мощным антибактериальным эффектом.
- Улучшает обмен веществ, что при регулярном употреблении способствует снижению веса.
- Облегчает боли при артритах.
- Полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний таких как инсульт, инфаркт и т.д.
- Предотвращает заболевание дёсен, появления кариеса. Освежает дыхание.
- Является мощным антиоксидантом.
- Полезна при различных расстройствах желудка, спазмах, синдроме раздраженного кишечника и вздутии живота.
- Полезна при лечении раковых заболеваний. Родина Цейлонской корицы это Шри-Ланка, известная одним из самых низких показателей по раковым заболеваниям в мире.
Противопоказания
Корицу не рекомендуется употреблять беременным женщинам и больным гемофилией.
Как отличить цейлонскую корицу от кассии
- Покупать корицу необходимо исключительно в палочках, так как в молотом виде отличить настоящую корицу от кассии будет проблематично. Более того, велика вероятность того, что в молотом виде Цейлонская корица будет разбавлена дешёвой кассией.
- Палочки Цейлонской корицы имеют светло-коричневый цвет и состоят из большого количества слоёв напоминающих сигару.
- Палочки Цейлонской корицы должны легко ломаться руками.
Сорт: C5-Special.
Содержание кумарина: 0,004%.
Примерное количество палочек в упаковках
30 гр. - 4 шт.
100 гр. - 16 шт.
200 гр. - 32 шт.
Купить настоящую Цейлонскую корицу в фасовке от 30 гр. до 1 Кг. можно в нашем интернет магазине с доставкой, или посетив наш магазин в Екатеринбурге.
Коментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи!
Комментарии