Пажитник голубой семена

Высушенные семена и стручки Голубого пажитника, Уцхо Сунели. Популярная пряность Грузинской кухни. Семена голубого пажитника прекрасно подходят для приготовления бастурмы, хлеба, засолки огурцов и квашеной капусты, Добавив голубой пажитник в суп за несколько минут до окончания варки, можно придать блюду приятный ореховый аромат.

Отличия голубого и сенного пажитника

У одних и тех же специй существует множество названий, которые нередко становятся причиной путаницы. Не обошла эта проблема стороной голубой и сенной пажитник имеющие схожий аромат, но являющиеся совершенно разными пряностями! Обычно Пажитником называют Сенной пажитник, который имеет другие распространённые названия: Шамбала, Чаман, Хельба, Фенугрек. Например в Египте его продают несведущим туристам втридорога под названием "Жёлтый чай".

Семена Сенного пажитника довольно крупные и твердые - продаются как в целом, так и в молотом виде. Обладает мягким, ореховым ароматом. Его часто добавляют в хлеб, сыр, а также в различные смеси специй.

Голубой пажитник на территории постсоветского пространства принято называть Уцхо Сунели. Он имеет более сильный и резкий аромат и добавляется практически во все блюда кавказской кухни.

Купить семена Голубого пажитника в упаковках от 30 гр. до 1 Кг. можно в нашем интернет магазине с доставкой по России или посетив наш магазин в Екатеринбурге.