Шафран Иранский - 1 гр.

Натуральный Иранский шафран. Премиум качество. В продаже упаковки 1 гр. Пластиковый бутылёк.

Высокую стоимость шафрана обуславливает трудоёмкое производство пряности. Шафран получают из высушенных рыльцев крокуса которые собираются исключительно вручную. Один цветок даёт всего три рыльца, а для того чтобы получить один килограмм шафрана необходимо обработать больше 150 000 цветков. Более 90% урожая шафрана приходится на Иран. Остальные 10% занимают Индия, Испания, Греция и Италия.

Иранский шафран сорта отличает отборное качество. Во время сбора вручную удаляются жёлтые части рыльцев крокуса. Таким образом, отбор проходят наиболее ароматные, бордово-красные части рылец.

Польза шафрана

• Шафран способствует улучшению пищеварения и аппетита. Его используют для укрепления желудка, сердца, печени, органов дыхания, нервной системы. Шафран обладает успокаивающим, противосудорожным, мочегонным, желчегонным и потогонным средством, а также улучшает цвет лица, память, поднимает настроение.
• Шафран помогает при плохом пищеварении, воспалениях и депрессии. По некоторым данным его применяют для лечения "смертельных" форм рака.

Применение шафрана в кулинарии

Шафран очень сильная пряность, будьте уверены - одного грамма пряности хватит надолго. Шафран обладает сильным ароматом и горьким пряным вкусом. Рыльца шафрана часто используются для окраски и ароматизации кондитерских изделий, при производстве колбас и сыра. На Ближнем Востоке и Средней Азии шафран используется в приготовлении блюд из риса и гороха. Его добавляют в мясные и рыбные супы для придания золотистого цвета и насыщенного аромата.

Шафран отлично сочетается с молочными блюдами, выпечкой и тестом, применяется при выпечке пасхи и куличей. Шафран также является прекрасной добавкой к кофе и чаю с молоком.

Аромат шафрана раскрывается не сразу и не выветривается при продолжительной готовке. Рекомендуется заранее замочить шафран в теплой воде или молоке, после чего уже добавлять настой в блюдо. Аромат пряности постепенно усиливается, например выпечка с шафраном на следующий день будет гораздо ароматнее.

Рекомендуем также другой популярный способ применения шафрана. Шафран слегка подсушивают на маленькой сковородке или турке, перетирают его в порошок и заливают тёплым молоком на 30 мин. В дальнейшем это молоком можно использовать в блюдах из риса или выпечке.

Подделки и заменители шафрана

Покупая шафран будьте внимательны, велик риск наткнуться на подделку! Шафран не может быть дешёвым. Низкая цена указывает на то, что вам пытаются продать подделку. Под видом шафрана может продаваться сафлор - это так называемый Американский или Мексиканский шафран. В качестве заменителя также может предлагаться Имеритинский шафран, который больше известен как бархатцы и к натуральному шафрану не имеет никакого отношения.

Покупая шафран в нашем магазине, вы можете быть уверены в том, что он настоящий!

Купить настоящий натуральный Шафран из Ирана можно в нашем интернет магазине с доставкой по России или посетив наш магазин в Екатеринбурге.